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Hefeteig Osterkranz mit Mandeln und Rosinen

Für 6-8 Portionen

Vorbereitungszeit: 50 Minuten
Backzeit: 30 Minuten

Zutaten:
200 ml warme Milch
20 g Hefe
500 g Mehl
80 g Zucker
100g fettfrei geröstete Mandeln
100 g Rosinen
1 Pck. Vanillezucker
80 g weiche Butter
100 g Mandeln
40 g Honig
1 EL Sahne
50 g Butter

Zubereitung:

1. Hefe in Milch mit 1 TL Zucker auflösen. Mehl, Mandel, Rosinen, Butter und Vanillezucker mit dem Knethacken einrühren.
2. Teig in drei Stücke teilen. Zu ca. 70 cm langen Strängen ausrollen und zum Zopf flechten.
3. Auf gefettetes Backblech legen, zu einem Kranz verbinden und zugedeckt 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad rund 30 Min. backen.
5. Glasur: Honig mit Mandeln, Sahne und Butter kochen bis die Masse hellbraun wird. Den Kranz 10 Min. vor Backende damit bestreichen.